Một món ăn ngày Tết có vị chua cay giúp kích thích khẩu vị và nguyên liệu đa dạng của nó giúp người thưởng thức thay đổi khẩu vị và cân bằng dưỡng chất.
Nguyên liệu
- Thịt ức gà: 100g
- Măng tươi: 100g
- Đậu hũ non: 1 miếng
- Nước dùng gà: 1,5 lít
- Nấm đông cô tươi: 5 tai
- Ớt sa tế: 1M
- Ngò rí, ớt sừng
- Tiêu, bột năng
- Hạt nêm
- Giấm gạo lên men
Cách làm
- Thịt ức gà luộc chín, xé sợi. Đậu hũ non cắt hạt lựu. Măng, nấm đông cô cắt sợi. Nấm đâm cô ướp với 1 ít hạt nêm. Ngò rí cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hòa tan 4M bột năng với 1 tô nước.
- Đun sôi nước dùng, cho gà vào, nêm 2M hạt nêm, măng và nấm vào, 3M giấm gạo lên men và 1M sa tế vào.
- Lần lượt cho nấm và măng, đậu hũ non vào, thêm nước bột năng vào từ từ, khuấy đều cho nước sánh lại, rồi tắt bếp.
- Múc súp ra tô, rắc ngò rí và tiêu lên trên, ăn nóng kèm nước tương và ớt cắt lát.
Mách nhỏ
- Nếu sử dụng nấm đông cô khô thì ngâm xong nên ướp với 1 ít hạt nêm Aji-ngon® để khử mùi hăng.
- Cho đậu hũ non vào sau cùng để đậu không bị nát.
Top
Comments[ 0 ]